Novità alimentari





Le nuove caramelle biologiche

   
 gingerì  

Il gusto fresco e piacevole del succo di arancia, la forza e le molte virtù dello zenzero in polvere, la gradevole dolcezza dello zucchero di canna, le fibre della gomma arabica. Un bel biglietto da visita per Gingerì, la nuova arrivata che va ad arricchire la linea pasticche del nostro listino.

Le nuove pastiglie si presentano nella classica e colorata scatolina tonda da 35 grammi, un formato pratico, da tenere in borsa, pronto per ogni momento della giornata che richieda energia e freschezza!

Le pasticche Gingerì sono prodotte con ingredienti biologici e, non contenendo derivati di origine animale, sono adatte alla dieta vegetariana e vegana.

Zucchero di canna e zenzero provengono da produttori di Commercio Equo (Manduvirá dal Paraguay, Phalada e Suminter dall’India, Sofa dallo Sri Lanka).

     
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Sono arrivati i Krumini    
   

I nuovi pasticcini biologici si ispirano alla ricetta dei Krumiri di Casale Monferrato, con un tocco di gusto in più. Alla farina di frumento abbiamo aggiunto quella di nocciole, e lo zucchero è di canna, ovviamente del Commercio Equo.

Sono più piccolini di quelli tradizionali … Ecco perché si chiamano Krumini!

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Biscotto della salute Bio    
biscotto della salute  

Leggero come una fetta biscottata ma è molto di più… Prodotto seguendo la tradizionale ricetta piemontese, il biscotto salute è fatto con farina di frumento, uova, burro e zucchero di canna e si ottiene per lievitazione naturale della pasta brioche e doppia cottura. Croccante e leggero, può essere consumato a colazione con burro e marmellata, a metà pomeriggio con un buon tè o come base per preparare tartine salate. Ma se proprio volete assaporare la sua bontà, fragranza e leggerezza, provatelo da solo!   

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Cookies e coccole
   
cookies e coccole bio  

I cookies bio (cocco e cereali e cioccolato) cambiano confezione e sono in vendita ora nel tradizionale sacchetto biscotti. Peso netto e prezzo restano quelli di una volta.

Le coccole cambiano ricetta e diventano bio (cocco e zucchero di canna provengono sempre da produttori Fair Trade:  Bio Food - Sri Lanka e Manduvirá –Paraguay). Nuova grafica, con il crowner in cartoncino, mentre non cambia il sacchetto, che mantiene il classico formato da 200 g.

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Cioccolate bio
   

Sono disponibili le nuove tavolette cioccolato BIO puro cioccolato fondente 60% e al latte: 50 grammi di squisito cioccolato nel caratteristi con incarto con fiocco (quello già utilizzato per le omologhe bio cannella e zenzero che vi abbiamo presentato insieme alle proposte di Natale).

Cacao e zucchero di canna sono di commercio equo (rispettivamente MCCH dall’Ecuador e Manduvirá dall’Ecuador).

  cioccolate bio
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Cuore di tartufi 
   
cuore di tartufi bio  

La scatola regalo “cuore” tartufi è nuovamente a listino. La qualità del prodotto non cambia, sono sempre 200 grammi di buonissimi tartufi di  cioccolato fondente extra, zucchero di canna e vaniglia (tutti di commercio equo), con l’aggiunta di pasta di nocciole Piemonte IGP. Cambia invece l’involucro delle singole praline, che non è più costituito dal vecchio flowpack, bensì dall’incarto colorato già utilizzato per i nuovi sacchetti tartufi.

La confezione esterna (scatola cuore) proviene anch’essa da produttori di commercio equo (progetto Madagascar della Coop.va Ravinala).

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Changing lives! I prodotti del nuovo progetto Sunria
progetto sunria  

Sunria è un progetto indonesiano che coordina, nella regione di Tasikmalaya (situata nella parte sudoccidentale dell’isola di Java) l’attività di 67 gruppi di produttori per un totale di oltre 3.300 famiglie di contadini e pescatori.

Nato come attività a sostegno della lotta sostenuta da numerosi piccoli produttori contro il potere degli intermediari locali e in difesa dell’ambiente dal degrado e dall’impoverimento legati allo sfruttamento intensivo del suolo, il progetto ha coinvolto, successivamente, anche alcune comunità di pescatori.

 
Dopo anni di lavoro dedicato alla formazione professionale - finalizzato soprattutto al miglioramento delle tecniche di coltivazione e del reddito tramite l’agricoltura biologica e la vendita attraverso il canale del Fair Trade - i produttori di Sunria hanno visto migliorare sensibilmente le loro condizioni di lavoro e vita, raggiungendo, in virtù della qualità del loro lavoro, importanti riconoscimenti internazionali.

LiberoMondo propone alcuni tra i più rappresentativi prodotti del progetto Sunria, dal riso allo zucchero integrale di palma e ai sali integrali.

 
risi indonesia  

Volcano rice è un riso integrale biologico coltivato su terreni di origine vulcanica. Ricco di minerali essenziali quali magnesio, manganese e zinco, è caratterizzato da grani medio-lunghi e di  medio corpo, adatti per insalate, riso fritto, Pilaf e contorni.

 

risi indonesia  

Il mix di risi integrali biologici (chiaro, rosso e nero) di Rainforest rice offre un prodotto dal chicco lungo e di medio corpo, caratterizzato da un intenso aroma di fiori tropicali. Ricco di ferro, fibre e antiossidanti, è particolarmente indicato in cucina per preparare insalate, riso Pilaf, primi piatti e contorni.

     

I due risi, confezionati sottovuoto, sono proposti in una bella confezione regalo in cartoncino chiusa  da un fiocco colorato.

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Arenga sugar è uno zucchero biologico integrale di palma ricavato dall’omonimo albero (Arenga pinnata), varietà di palma diffusa in varie zone montuose del Sud-est asiatico, dove, essendo endemica e non coltivata in forma intensiva, rappresenta una valida alternativa economica ed ecologica alla classica palma da olio. La palma di Arenga fornisce, per incisone dei rami e dei fiori, un denso liquido da cui si ricava, per successiva evaporazione naturale, il tipico zucchero cristallino e ambrato, dal piacevole aroma di caramello e ricco in minerali (selenio, potassio, ferro).

  zucchero arenga
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sale marino grossosale marino tostato con spezie  

I sali marini integrali provengono dalle acque incontaminate del Mare di Java, non sono raffinati né sbiancati e presentano un buon contenuto in sali minerali. Il sale grosso alle spezie viene cotto nei cilindri della canna di bambù insieme a una miscela di cumino, origano, paprika e  timo.

Entrambi i sali integrali sono ottimi in cucina per esaltare sapori e profumi in fase di cottura e come condimento di piatti freddi. 

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