ICAM

 

 
  Le produzioni di cioccolato della nostra cooperativa, comprese quelle strettamente natalizie, partono dalla trasformazione delle fave di cacao provenienti dai produttori ecuadoriani di commercio equo.
     

L’azienda che trasforma questa preziosa materia prima in pasta di cacao pronta per le successive lavorazioni e da cui si ricavano tutte le tipologie di cioccolato è la ICAM di Lecco: una moderna impresa che, dal 1946, ha basato la propria attività sulla gestione di tutta la filiera produttiva del “cibo degli dei”: dall’importazione delle fave di cacao alla produzione di differenti linee (tavolette, praline e dragees, caramelle, cacao in polvere). Nella trasformazione in pasta di cacao è fondamentale poter contare su un giusto equilibrio tra capacità produttiva (e inevitabile meccanizzazione) e qualità del prodotto: una garanzia che ICAM è in grado di dare alle basi utilizzate per le nostre produzioni dolciarie di qualità (panettoni, colombe, tartufi, liquorini, cioccolate in tavoletta sono sooo alcuni esempi dei trasformati a partire da pasta di cacao ottenuta da fave di cacao equosolidali).

                     
                     
Prodotti trasformati:
- pasta di cacao per successive lavorazioni
                     
                     
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