I risi rosa e rosso sono prodotti da Hanitriniala e Kolo Harena Tongalaza, due cooperative malgasce che rappresentano 115 associazioni di coltivatori (per un totale di circa 1400 soci) della zona di Andasibe, Ambatavola e Beforona (provincia di Tamatave, Madagascar orientale).
Uno degli obiettivi principali è la conservazione e il rilancio di alcune varietà locali di riso (“Varin'i Dista” e “Vary Mena”), presenti sul territorio malgascio da circa mille anni e ora seriamente minacciate dal riso di importazione, in buona parte proveniente dal Pakistan e di mediocre qualità. I risi locali sono frutto di incroci tra varietà africane e altre introdotte intorno al Mille dagli allora colonizzatori indonesiani. La scarsa resa di questi risi è tuttavia compensata dall’ottima qualità; i chicchi, infatti, sono caratterizzati da altà digeribilità e ricchezza in ferro e vitamine.
I risi rosso e rosa sono un “Presidio Internazionale” di Slow Food, che ha avviato, in accordo con i soci coltivatori, il “Système de Riziculture Intensive”, una tecnica che si prefigge di migliorare le rese con miglioramenti a basso impatto ambientale e l’esclusione della modalità “taglia e brucia”, particolarmente diffusa nelle aree di coltivazione di questo cereale. Le risaie del Presidio sono molte vicine al parco di Andasibe, l’estrema propaggine meridionale del corridoio di foresta primaria dell’isola. Il progetto si suddivide in due parti, una volta al miglioramento del prodotto finale, grazie all’acquisto di attrezzature per la trebbiatura, la pilatura e il confezionamento, l’altra dedicata alla promozione e commercializzazione del riso rosso.

Le due cooperative aderiscono alla Confederazione Nazionale Koloharena Sahavanona, un'organizzazione che comprende più di mille associazioni distribuite in numerose province del Madagascar. La principale attività di queste associazioni consiste nel tentare di rafforzare le capacità di produzione.