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IL PREZZO TRASPARENTE DELL'ALIMENTARE

“Le organizzazioni del commercio equo e solidale si impegnano a pagare un prezzo equo che garantisca a tutte le organizzazioni (di produzione, di esportazione, di importazione e di distribuzione) un giusto guadagno; il prezzo equo per il produttore è il prezzo concordato con il produttore stesso sulla base del costo delle materie prime, del costo del lavoro locale, della retribuzione dignitosa e regolare per ogni singolo produttore” (Carta dei Criteri n. 3.3).

La Cooperativa LiberoMondo ha sottoscritto tale impegno e ha sempre reso disponibili le fatture di importazione dai produttori, tutti i prezzi trasparenti dei prodotti alimentari.

• prezzo FOB al produttore: il prezzo della merce al produttore è detto FOB (Free On Board), ossia il prezzo della merce caricata sulla nave, comprensivo cioè dei costi di trasporto interni fino al porto (o all’aeroporto) di spedizione. Tale prezzo può essere in dollari o euro. Nelle tabelle sono indicati i prezzi sempre in euro.
• nolo, dazio, sdoganamento e prefinanziamento: sono le varie voci del costo del trasporto (nolo mare, operazione doganale, assicurazione, soste container, trasporto porto-magazzino) dal paese produttore all’Italia e di eventuali dazi (che in alcuni prodotti come riso e olio raggiunge percentuali elevate). La percentuale esce dal rapporto tra il valore della spedizione e il totale delle varie spese di trasporto e sdoganamento. Il prefinanziamento è una percentuale (nel 2006 abbiamo tenuto il 6,25%) del prezzo dato al produttore che tiene conto dei costi finanziari sostenuti dalla cooperativa per anticipare ai produttori una quota che va dal 50% del valore della merce fino al 100% in alcuni casi.
• trasporto in Italia: è una percentuale (che varia dal 2 al 7%) del prezzo che tiene conto dei costi di spedizione della merce in Italia
• costo totale: è la somma delle voci precedenti
• margine LiberoMondo: è il margine lordo della nostra cooperativa, che tiene conto anche dei prodotti rotti o invendibili e che serve a coprire le spese di funzionamento della struttura.
• margine medio botteghe: è il margine lordo della bottega che rivende il prodotto al pubblico. Tale margine varia da un 22% a un 35%, a seconda del tipo di prodotto.
• prezzo al pubblico iva esclusa
• iva: sui prodotti alimentari varia dal 4% al 20%, a seconda dei prodotti.
• prezzo di vendita al pubblico

E’ opportuno precisare come il prezzo equo è il prezzo pagato al produttore (cioè quello che risulta da fattura), su cui convengono tutte le centrali di importazione.
Un discorso a parte meritano i prodotti di produzione propria come biscotti e pasta, in cui il costo della lavorazione è comprensivo del costo della struttura, dei macchinari e del personale normodotato e svantaggiato della cooperativa stessa. Seppur con molte difficoltà, il tentativo di LiberoMondo anche da un punto di vista economico sta riuscendo, per cui oltre alle due produzioni citate sopra, quasi tutti i confezionamenti (torroncini, torrone, legumi, caramelle, budini…) vengono fatti all’interno della cooperativa stessa, dando all’esterno solo quelle lavorazioni, come l’imbarattolamento del miele e la tostatura del caffè, che richiederebbero macchinari e competenze specifiche.
Abbiamo segnalato con la dicitura “equosolidale & sociale” i prodotti la cui trasformazione è affidata ad una cooperativa sociale, sia essa LiberoMondo o la Rimini Servizi.

Riportiamo qui di seguito i prezzi trasparenti di tutti i prodotti alimentari di LiberoMondo. Si tratta di file pdf scaricabili e stampabili.

Bevande

Biscotti

Budini

Caffé

Caramelle

Cereali

Cioccolatini

Cioccolate in tazza

Cioccolato , chico

Cialde

Confetti