Bisciocco
biscotto al miele e cioccolato
- 0.45 euro- conf. 30x33g cod. 18.0.004
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Ecco l’ultimo arrivato della nostra famiglia di
snack: Bisciocco, biscottone
con miele e cioccolato.
La pausa con gli snacks dolci di LiberoMondo è
un vero e proprio giro del mondo. Sono tanti, infatti,
gli ingredienti che appartengono alla rete del Commercio
Equo e Solidale.. tutti provenienti da produttori con
cui LiberoMondo si relaziona direttamente.
Gli ingredienti vengono rigorosamente selezionati nel
nostro laboratorio: prima della preparazione degli impasti
si effettua un controllo qualità delle basi degli
snack. Le farine e gli altri ingredienti vengono impastati.
L’impasto viene passato nella “colatrice”,
che realizza le forme dei biscotti nel giusto peso.
Il passaggio finale è il confezionamento, che avviene
con incarto in polipropilene metallizzato, in grado di
garantire friabilità al prodotto e protezione dalla
luce. |
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Lo
zucchero di canna è prodotto da
Mimbipà (Paraguay).
Mimbipà
è un'organizzazione paraguaiana che coordina il
lavoro di numerosi piccoli agricoltori, alcuni dei quali
appartenenti alla congregazione cristiana "Pueblo
de Dios". Mimbipá si occupa soprattutto di
fornire ai propri associati assistenza tecnica e finanziaria
per l'acquisto di attrezzature e materie prime e per la
commercializzazione del prodotto finito.
Le
fave di cacao proviene da MCCH (Ecuador)
e Cabruca (Brasile).
MCCH è
un progetto ecuadoriano che raccoglie migliaia di piccoli
produttori, artigiani e contadini ripartiti in 400 organizzazioni.
Le persone coinvolte sono circa 260.000, sparse in 21
province del paese. MCCH è una cooperativa con
l’obiettivo principale di accrescere il ruolo dei
singoli piccoli produttori sul mercato interno ed estero,
promuovendo un’efficace circolazione di beni di
prima necessità fra le campagne e le città,
evitando la rete dell’intermediazione e degli speculatori.
Per raggiungere tale scopo viene fornita assistenza tecnica
e finanziaria ai soci.
Cabruca
è una cooperativa brasiliana che coordina il lavoro
di 35 produttori di cacao biologico della Bahia, specializzati
in piccole coltivazioni "in ombra" all'interno
della Mata Atlantica, un fondamentale ecosistema distribuito
lungo la fascia costiera atlantica.
Il
miele è
fornito da Productores Agropecuarios
de la Selva Lacandona S.S.S. (Messico)
E' un organizzazione definita "società di
solidarietà sociale" (SSS), che è stata
costituita nel 1993 da un gruppo di produttori indigeni
delle etnie Tzeltal (da cui il nome del nostro miele),
Chol, Tojolobal. Attualmente i produttori coinvolti sono
circa 367, facenti parte di 49 comunità delle zone
del Nord e del Chiapas, impegnati nella produzione di
miele e caffé. L'attività principale è
la produzione, la raccolta, la lavorazione e la commercializzazione
del miele e del caffè degli stessi soci.
La "mission" è quella di consolidare
un'impresa campesina, capace di autosostenersi attraverso
il lavoro dei propri soci per offrire un'alternativa di
vita sociale ed economica migliore.
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