PREZZO
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ORDINATE,
cliccando qui
codice |
descrizione |
prezzo/pz |
confezioni |
04.0.001 |
Caffé
Oro arabica
100% moka |
2,65
€ |
12x250g |
04.0.010 |
Caffé
Oro arabica
100% espresso |
2,65
€ |
12x250g |
04.0.002 |
Caffé
Blanco
arabica/robusta moka |
2,50
€ |
12x250g |
04.0.007 |
Caffé
Classico
arabica moka |
2,65
€ |
12x250g |
04.0.008 |
Caffé
Decaffeinato
naturale
|
3,20
€ |
12x250g |
04.0.011 |
Caffé
Decaffeinato
naturale espresso |
3,20
€ |
12x250g |
04.0.013 |
Caffé
Decaffeinato
naturale in grani |
12
€ |
6x1Kg |
04.0.003 |
Caffé
Mix Gran Bar
in grani |
10
€ |
6x1Kg |
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Chissà
cosa penserebbero i pastori dell’altopiano di Kaffa,
in Etiopia, o le genti dell’antico porto di Mocha,
nello Yemen, nel vedere quanta strada abbiano percorso
quei preziosi chicchi la cui scoperta e diffusione, tra
storia e leggenda, spetterebbe a loro.
Dalle prime ricette per preparare una tazza di caffè
alle moderne “moke” e macchine per espresso,
il culto del caffè non ha conosciuto soste e ha
sempre goduto dell’appoggio incondizionato di una
sterminata schiera di estimatori.
 Il
nostro caffè proviene da varietà
"Arabica" e "Robusta"
caratterizzate da una crescita lenta e da un lungo ciclo
produttivo: ciò conferisce una buona resistenza
naturale ai parassiti, evitando il ricorso a prodotti
di sintesi per la difesa delle piante.
La tostatura, eseguita dall'azienda
Coffee Import di Diano d'Alba, avviene
seguendo alcuni importanti accorgimenti che ne garantiscono
la qualità. Innanzitutto, si utilizza un flusso
di aria calda e non la fiamma diretta, così da
preservare l'integrità delle caratteristiche organolettiche;
il chicco caldo appena tostato viene raffreddato ad aria
e non con acqua, garantendo in tal modo una più
lunga durata delle ottime caratteristiche del caffè;
dopo la macinatura, il caffè viene lasciato a riposo,
in un silos, per due giorni, tempo necessario per ottenere
le giuste condizioni per il confezionamento.
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 Il
caffè EquoMondo Oro
è composto esclusivamente da varietà arabiche
di tipo “lavato”, così definito perché
i chicchi, liberati dalla polpa, sono lasciati in acqua
per qualche ora in modo da eliminare il “pergamino”
che li ricopre. Il caffè EquoMondo Oro presenta gusto
intenso e aromatico, con un basso contenuto di caffeina.
Il
caffè EquoMondo Decaffeinato
si ottiene sempre con varietà arabica di tipo "lavato"
e presenta una quantità di caffeina non superiore
allo 0,1%. Il processo di estrazione della caffeina avviene
per via naturale, mediante vapore acqueo e acetato di etile,
una sostanza organica presente già in origine nel
chicco di caffè.
Il caffè EquoMondo
Blanco è una miscela di caffé
di qualità robusta, proveniente dalla Tanzania, e
di arabica, proveniente dal Messico e dall’Etiopia.
Il caffé qualità robusta costituisce solo
il 30% di questa miscela in modo da ottenere un aroma intenso
ma non troppo forte.
Il
caffè EquoMondo Classico
è caratterizzato anch’esso da varietà
arabiche di tipo “lavato”. La sapiente miscela
delle varietà dona al caffè EquoMondo Classico
un gusto piacevole, un aroma intenso e un sapore delicato.
Il gusto e l'aroma del caffè sono il risultato della
tostatura; nel corso di questa operazione avvengono profonde
trasformazioni nella composizione del prodotto: il tenore
di umidità viene fortemente ridotto e si formano
diverse centinaia di sostanze solubili e volatili, fortemente
aromatiche, che danno luogo al gusto e all'aroma della caratteristica
bevanda.
L'effetto tonificante della bevanda è legato sia
alla sua gradevolezza e alla temperatura alla quale viene
sorbita, sia alla presenza della caffeina.
Gli effetti di questo componente sull'organismo sono molteplici
e vanno dal miglioramento dei tempi di reazione agli stimoli
(miglioramento dei riflessi), al miglioramento dell'attenzione,
ad una influenza sulla qualità del sonno che può
essere anche rilevante. |
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La cooperativa zapatista Yochin
Tayel Kinal (“Entrando nella terra”)
- Associazione Tatawelo (Messico) è formata da diversi
gruppi di piccoli produttori, provenienti da una zona molto
vasta del Chiapas. Uno dei principali clienti esteri della
cooperativa Yochin è l’Associazione Tatawelo,
che attraverso la sinergia tra diverse organizzazioni dell’economia
solidale italiana, sostiene le comunità zapatiste
nell’affermazione del loro diritto a vivere dignitosamente
sulle loro terre e le accompagna verso il raggiungimento
di una reale autonomia e la creazione delle condizioni per
uno sviluppo sostenibile.
El Bosque
è un piccolo villaggio a 1500m di altitudine situato
nel municipio di Santa Cruz Narajo in Guatemala. Qui i piccoli
produttori della cooperativa La Nueva Esperanza, che coinvolge
circa 50 famiglie, coltivano con metodi tradizionali e a
basso impatto ambientale caffè di qualità
arabica. Il progetto è stato avviato grazie alla
collaborazione della cooperativa Mondo Solidale.
Kagera Cooperative Union
(Tanzania) è una cooperativa che coinvolge un gran
numero di piccoli coltivatori di caffè, a cui fornisce
un appoggio tecnico e finanziario, e che si sta adoperando
nel tentativo di rompere il monopolio delle grandi imprese
private. Il sovrapprezzo garantito dal commercio equo ha
permesso miglioramenti nelle condizioni di vita e di produzione.
Tra le attività sociali promosse esiste un “Fondo
Educativo” per favorire la scolarizzazione dei figli
dei dipendenti.
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