La
carta utilizzata per confezionare i panettoni si chiama
Lokta. Questo tipo di carta, generalmente conosciuta come
carta di riso, è prodotta artigianalmente in Nepal seguendo
una tradizione che si perde nei secoli.
Per la lavorazione viene utilizzata la corteccia della
Daphne Cannabina o della Daphne Papyracca (chiamata Lokta).
Questi alberi crescono nelle foreste del Nepal tra i 1.900
e i 3.000 metri e hanno notevoli capacità rigenerative
che consentono loro di ricrescere velocemente una volta
tagliati.
In questo modo la produzione di Lokta non danneggia il
delicato equilibrio ecologico delle foreste nepalesi. |
