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32.0.007- Caserecci normali
confezione 8x200g 2.25 euro/pz

32.0.008- Caserecci al rosmarino
confezione 8x200g 2.25 euro/pz

Ecco i grissini di LiberoMondo: i Caserecci, al naturale e al rosmarino, prodotti con l’olio extravergine di oliva della Palestina (Sindyanna) e il rosmarino del Paraguay (Mimbipà).
Gli ingredienti del commercio equo e solidale sono oltre il 51%.

Il grissino appartiene alla tradizione culinaria sabauda anche se buona parte della sua storia è avvolta nella leggenda.
La tradizione vuole infatti che siano inventati nel 1684, su richiesta di Maria Giovanna Battista di Nemours, moglie di Carlo Emanuele, e madre di Vittorio Amedeo, un bambino gracile, affetto da seri distrurbi digestivi e gastrointestinali. Il dottore di corte suggerì una dieta con pane friabile e ben digeribile. Il panettiere di corte preparò allora dei lunghi bastoncini sottilissimi e li fece cuocere in forno. Da qui i grissini, parola piemontese che deriva da "grissa", ovvero pane allungato con una fenditura nel mezzo.

Sindyanna of Galilee (olio extravergine) è un'organizzazione no-profit, sorta nel 1996 nel villaggio di Majd Al-Krum - nei territori occidentali della Galilea - dall'iniziativa congiunta di un gruppo di donne ebree ed arabe. L'azione di Sindyanna è volta a sostenere la coltivazione dell'olivo e la produzione di olio in una regione fortemente provata da conflitti, ingiustizie e soprusi quotidiani. Le olive vengono acquistate da famiglie di piccoli olivicoltori, così da salvaguardare le terre dall'azione di confisca da parte del governo israeliano. Un altro obiettivo estremamente importante è la creazione di momenti di lavoro comune fra arabi ed ebrei.
Il nome "Sindyanna" significa "quercia" in arabo, e rappresenta, per la sua forza e longevità un albero simbolo in Galilea. La parola "Sindyanna" rappresenta inoltre la relazione strettissima che esiste tra gli abitanti di Galilea e la loro terra, come ricorda Samya Na'amneh, una donna palestinese impegnata attivamente nel progetto: "I miei nonni avevano trenta alberi di olivo in cima a una collina. Avremmo voluto aiutarli a portare lì l'acqua, per mantenere in vita quelle piante, ma ora quella terra non appartiene più a loro, perché è stata confiscata dal governo; mi piace comunque ricordare l'importanza degli ulivi per la mia famiglia, perché permette a tutti noi di mantenere vivo questo legame tra la terra e la nostra gente".
Mimbipà (rosmarino) è un'organizzazione paraguaiana che coordina il lavoro di numerosi piccoli agricoltori, alcuni dei quali appartenenti alla congregazione cristiana "Pueblo de Dios". Mimbipá si occupa soprattutto di fornire ai propri associati assistenza tecnica e finanziaria per l'acquisto di attrezzature e materie prime e per la commercializzazione del prodotto finito.