17.0.005 Noci dell'Amazzonia -conf.20x70g-1.50 euro/pz
17.0.006 Noci dell'Amazzonia -conf.15x200g-3.30 euro/pz
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Noce del Brasile, Noce del Para, Castaña Peruana...
Tanti nomi per identificare il medesimo prodotto, la Noce dell’Amazzonia, seme di una pianta maestosa diffusa in molte zone della foresta Amazzonica e risorsa importante per numerose regioni del Brasile, della Bolivia e del Perù.

La Noce dell’Amazzonia è anche uno dei prodotti simbolo di lotte e rivendicazioni sociali di molti piccoli coltivatori che, attraverso il Commercio Equo, hanno sperimentato un modo diverso di vivere e lavorare.

Mangiare informati
Il seme contiene una mandorla con alto valore nutritivo, comparabile a quella della carne bovina e dal contenuto aminoacidico simile: 100 grammi di prodotto contengono circa 670 Kcal, 13-14g di proteine, 3-4g di carboidrati e dal 65 al 67% di grassi.

La preparazione della noce avviene in due fasi successive nei due centri di Puerto Maldonado e Lima: nel primo le noci arrivano ancora provviste dei gusci esterni, per restarvi almeno un mese (sgusciatura, essiccamento, primo controllo qualità, decorticatura, selezione dei rotti e secondo controllo qualità, asciugatura e insaccamento); nel secondo si effettua un terzo controllo della qualità e l'insaccamento per l'export.
Nel laboratorio alimentari di LiberoMondo si effettua un quarto controllo della qualità e il confezionamento nei sacchetti da 70 e 200 grammi.

I produttori di Candela

Le noci dell’Amazzonia di LiberoMondo provengono da Candela, una organizzazione peruana che collabora con Ronap (Organización de Recoletores Organicos de la Nuez Amazónica del Perú), associazione che riunisce numerosi raccoglitori-produttori biologici di noce amazzonica. Il lavoro congiunto di queste due organizzazioni è volto a sostenere l’attività di numerosi piccoli produttori operanti in cinque distretti della regione amazzonica peruana di Madre de Dios. L’obiettivo perseguito da Candela e Ronap è duplice: stabilizzazione del prezzo secondo criteri equosolidali e conversione della produzione ai metodi della coltivazione biologica. LiberoMondo collabora attivamente con Candela dal 2001, mediante importazioni dirette e visite reciproche.