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Riso
Thai dalla Cambogia |
PREZZO
TRASPARENTE, (clicca qui)
ORDINATE,
cliccando qui
03.0.014
- RisoThai bianco
confezione 12x500g 2.20 euro/pz
03.0.015
- Riso Thai integrale
confezione 12x500g 2.20 euro/pz |
Arriva
la nuova linea di riso LiberoMondo dalla Cambogia
(Riso Thai bianco e integrale).
Il Riso Thai di
LiberoMondo è della varietà
conosciuta come "jasmin"
e in cambogiano è chiamato "phka malis".
Riso originario della Thailandia, viene coltivato in tutta
la Cambogia e rappresenta per la popolazione un alimento
basilare.
La semina viene effettuta durante la stagione delle piogge
ed il raccolto, che mediamente ha una resa di 2 tonnellate
per ettaro, avviene tra novembre e dicembre.
Il riso thai "jasmin" è un alimento ad
alto valore nutritivo
e si caratterizza per i chicchi allungati e per il sapore
molto aromatico, caratteristica derivante dalla forte
presenza di sali minerali nel sottosuolo.
E’ ideale per la preparazione di risotti ed insalate
di riso. Il Riso Thai bianco è pronto con una cottura
di circa 15 minuti.
Il Riso Thai integrale
non viene nè lucidato nè raffinato, e conserva
quindi intatte tutte le proprietà nutritive proprie
della crusca e del germe intero.
Il Riso Thai integrale è pronto con una cottura
di circa 25 minuti.
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La
marcia in più
Il confezionamento
avviene manualmente
nel laboratorio di LiberoMondo in Roreto di Cherasco (CN).
I sacchi che provengono dai produttori vengono controllati
alla loro apertura, mediante una cernita manuale e visiva.
Il prodotto selezionato è immediatamente inviato
al confezionamento sottovuoto,
in modo da preservare nella sua interezza la qualità
dei chicchi.
Tale procedura permette di mantenere inalterate le qualità
nutritive, conservando la loro freschezza e fragranza
in modo naturale, fornendo una garanzia completa di igiene
e protezione.
La conservazione sottovuoto garantisce la conservazione
del prodotto anche se il pacchetto si presenta non compatto
o gonfio. |
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Organic
Rice Growers Association (Cambogia) è
una piccola associazione di agricoltori della zona di
Kampong Thom.
Questa associazione opera con il supporto dell’organizzazione
tedesca GTZ, il cui obiettivo è quello di fornire
consulenza per lo sviluppo delle zone rurali e per il
miglioramento della produzione di riso biologico in queste
aree.
L' O.R.G.A., che vede al proprio interno donne con un
ruolo molto attivo e di responsabilità, utilizza
il sovrapprezzo del 20%, che riceve rispetto al normale
prezzo di mercato, per rendere migliori le condizioni
di vita degli agricoltori.
Il riso viene poi lavorato dall'unico mulino certificato
per la lavorazione biologica di tutta la Cambogia e gestito
dalla Community Cooperative
for Rural Development, un'organizzazione
che conta circa 1.500 membri, piccoli agricoltori sparsi
in 45 villaggi.
Per l'esportazione l' O.R.G.A. si appoggia a Cambodia
Biologicals, una struttura privata con
capitale cambogiano e canadese, creata per promuovere
la diversificazione agricola e l'implementazione di tecniche
di coltivazione sostenibili nell'ambito dei programmi
di riduzione della povertà decisi del governo cambogiano.
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Il
percorso di qualità solidale |
Organic
Rice Growers Association
(riso)
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