Zucchero di canna cristallino bianco cod. 31.0.021
- conf. 1(200pz x5g)x1 Kg - 3.95 e/pz
Zucchero di canna cristallino grezzo cod. 31.0.020
- conf. 1(200pz x5g)x1 Kg - 3.95 e/pz


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Arriva lo zucchero equosolidale in bustine, in confezione da 200 pz. La scatola è in cartone riciclato.
Si tratta di zucchero di canna cristallino bianco e grezzo prodotto da Mimbipà (Paraguay) e Salinas (Ecuador) equosolidale al 100%, che viene inscatolato manualmente nel laboratorio di LiberoMondo.

La canna da zucchero (Saccharum officinarum) appartiene alla famiglia botanica delle Graminacee ed è caratterizzata da fusti aerei che raggiungono anche i 4 metri di altezza.
Cresce soprattutto nelle regioni tropicali dell'America Centrale e meridionale, e dal midollo, molto dolce e succoso, si estrae lo zucchero. La canna da zucchero viene reimpiantata ogni anno e il periodo della raccolta, generalmente, è compreso tra novembre e marzo.
Lo zucchero di canna può essere cristallino o integrale. Quest'ultimo è di due tipi, il panela e il mascavo, che dipendono dal tipo di asciugatura.
Nel caso del panela la concentrazione del calore sul succo colato produce dei panetti di zucchero che poi vengono grattugiati originando uno zucchero farinoso ed uniforme.
Il mascavo invece viene scosso e mescolato in modo che asciugandosi produce dei grani di varie dimensioni tra i quali le palline scure di melassa il cui maggior numero è indice di particolare qualità del prodotto.
Nel caso invece dello zucchero cristallino, il succo di canna viene raffinato (per quanto riguarda lo zucchero equo senza l'utilizzo di calce sbiancante) mantenendo però delle tracce di melassa che gli donano quel colore dorato.

Lo zucchero di canna è prodotto da Mimbipà (Paraguay) e Centro de Exportaciones de Salinas (Ecuador).
Centro de Exportaciones de Salinas è un coordinamento ecuadoriano di 24 cooperative della provincia andina di Bolivar. Gli utili sono investiti in opere pubbliche a beneficio della comunità: miglioramento di abitazioni, strade e infrastrutture. I positivi effetti sul tenore di vita dell’intera comunità hanno contribuito ad attenuare il fenomeno della migrazione. L’utilizzo responsabile e armonico delle risorse naturali e la condivisione delle competenze hanno dato come risultato una crescita equilibrata del tessuto sociale e della condizione economica della società.
Mimbipà è un'organizzazione paraguaiana che coordina il lavoro di numerosi piccoli agricoltori, alcuni dei quali appartenenti alla congregazione cristiana "Pueblo de Dios". Mimbipá si occupa soprattutto di fornire ai propri associati assistenza tecnica e finanziaria per l'acquisto di attrezzature e materie prime e per la commercializzazione del prodotto finito.