Fondente Monorigine
A partire dal mese di febbraio entra nel listino di LiberoMondo la linea di cioccolato Monorigine, sviluppata dalla cooperativa Macondo di Palermo. E’ il prosieguo di una collaborazione che LiberoMondo e Macondo hanno avviato da molti anni ormai, e che vede il reciproco scambio di prodotti finiti e materie prime del commercio equo e solidale. |
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Monorigine è una linea che propone selezioni di cioccolato fondente provenienti da piccoli di produttori africani (Sao Tomé, Sierra Leone), latinoamericani (Colombia, Perù, Repubblica Dominicana) e asiatici (Filippine). In tutti i casi, all’impegno nel sostenere progetti secondo lo spirito e i criteri del commercio equo, si affianca la continua ricerca della qualità, come testimoniato dall’apprezzamento e dai riconoscimenti fino ad ora ottenuti.
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Forte di Lembá, cioccolato fondente 65% biologico, con cacao Amelonado in purezza di Sao Tomé, dalle caratteristiche note di legno, cannella e chiodi di garofano.
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Dal Perù, un intrigante monorigine San Martin al 70% biologico, dal profilo aromatico ricco e complesso, piacevolmente acido e con note spiccate di frutta fresca. |
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In alcune province della zona settentrionale della Repubblica Dominicana crescono varietà da cui si ricava un cacao gradevolmente acido e con note predominanti di frutta tropicale e spezie. Il Fruttato di Hispaniola 75% biologico è assolutamente da provare. |
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Gola Rainforest National Park è una regione della Sierra Leone che, oltre ad essere una meraviglia naturale, regala anche uno splendido cacao. Rotondo della Gola 70% è un monorigine pastoso e cremoso, dalle accese tracce di nocciola. |
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Gentile del Guaviare, è un cacao davvero particolare della regione amazzonica colombiana, punto di arrivo di una selezione accurata che presenta mille sfumature fruttate di fragola, pera, uvetta passa, prugna. |
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Tra le palme da cocco e i banani della provincia filippina di Davao cresce un cacao tutto speciale, da cui si ricava il Delicato di Davao, un cioccolato 90% con note predominanti dolci e sfumature di noce e fichi secchi.
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Il cioccolato Monorigine di Macondo è disponibile intavolette di 50 grammi e nella confezione espositore in cartoncino da 10 pezzi per tipo.
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